SPEISEFISCHE
AUS TIROLER GEWÄSSER

Gehegt und gepflegt von Meisterhand. Ein wertvolles Lebensmittel für bewusste Genießer.

Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die unserem Organismus so gut tun.
Und er liefert Nährstoffe wie Vitamin A, B2, B6, B12, Jod und wichtige Mineralstoffe.
– Das alles gilt, wenn der Fisch kerngesund und so frisch wie möglich ist, wenn er auf den Tisch kommt.

Speisefisch für die Gastronomie

Mit unserem Kühlauto liefern wir frischen Fisch an die Tiroler Gastronomie. Immer heimisch, frisch und ohne Umwege.

Unser Kühlauto bringt frischen Speisefisch direkt in dein Restaurant, Hotel oder deinen Gasthof. Für den ultimativen Fisch-Genuss deiner Gäste.

Am Anfang fahren wir im Raum Tirol.

Bald auch online für Private

Unser Online Shop für Private ist in Planung

Bald kannst du auch online deinen Tiroler Fisch zu dir nach Hause bestellen. In der Zwischenzeit gibt es frischen Fisch ab Hof in Lechaschau.

Von Meisterhand gepflegt, aufgewachsen im klaren, kalten Tiroler Wasser, kurz vor dem Transport entnommen und noch am selben Tag auf dem Weg zum Kunden. Frischer geht es nicht.

Unsere Speisefische

Sieben heimische Fischarten, aufgewachsen in unseren Teichen und Becken. Würdest du sie erkennen?
Es lohnt sich ein scharfer Blick unter Wasser: Fische sind so vielfältig wie alle anderen Lebenwesen.
Größe, Form, Flossen, Maul, Schuppenbild, Färbung, Lebensweise, Geschmack – in vielen Details unterscheiden sie sich. Und sie sind unglaublich vielseitig.

Regenbogenforellen aus Tirol kaufen

Regenbogenforelle

Zart & fein

Die Regenbogenforelle schätzt klares Wasser, steht gern in der Strömung und mag niedrige Wassertemperaturen. Ihr Fleisch ist zart mit einem sehr feinen Geschmack.

Bachforelle aus Tirol kaufen

Bachforelle

Fein & exquisit

Die Bachforelle bleibt ihrem Revier treu und überwindet selbst große Gefälle gegen den Strom, weil sie so stark ist. Auch ihr Fleisch ist zart und fettarm. Sie eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen, Dünsten oder Räuchern

Seesaibling aus Tirol kaufen

Seesaibling

Edel & gut

Sein zweiter Name könnte „Omega 3“ lauten – weil besonders der Seesaibling diese wertvollen, ungesättigten Fettsäuren liefert. Übrigens ist er eine echte Rarität: Nur in sehr kaltem Wasser auf bis zu 2.600m Höhe kann der Seesaibling gedeihen – wie bei uns.

Huchen aus Tirol kaufen

Huchen

Fisch für’s Feiern

Der Huchen – oder auch Donaulachs – ist ein seltener und relativ unbekannter Fisch. Unter Kennern gilt er als die feinste Art unter der Art der Salmoniden, also der Lachsfische. Das Fleisch des Huchens ist fest und mild, sowie fein-aromatisch.

Bachsaibling aus Tirol kaufen

Bachsaibling

Zarter Hochgenuss

Ein herrlich aromatisch-zartes Fleisch bietet uns der durchtrainierte Fisch. Ein kulinarisches Date sollte hier auf jeden Fall auf dem Speiseplan stehen. Er ist vielseitig und unkompliziert in der Zubereitung.

Seeforelle aus Tirol kaufen

Seeforelle

Saftig & delikat

Schwarz ist das neue Rot. Die selbstbewusste Seeforelle verzichtet auf die roten Tupfen der Bachforelle. Elegant und souverän schmeckt ihr Fleisch saftig delikat und ist etwas für echte Gourmets.

Tiroler Lachs aus Tirol kaufen

Tiroler Lachs

Lachs mit Tiroler Charme

Feiner, frischer Lachs auf knusprigem Toast, am besten aus einer nachhaltigen Fischzucht direkt aus Tirol – klingt doch gut? Unsere Fischereimeister machen es möglich. Zu haben in Kürze bei uns.

FEINE FISCHE
FÜR ALLE TAGE

Fisch zubereiten ist keine Hexerei – im Gegenteil!
Viele Fischrezepte sind schlicht und brauchen nur wenig Zeit.
Wichtig natürlich immer: beste und vor allem frische Zutaten.
Zu haben an unseren Standorten und bald auch im Onlineshop.

ZU DEN REZEPTEN

Genuss ohne Reue

Gesunde Fische, gesunde Menschen

Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die unserem Organismus so gut tun. Und er liefert Nährstoffe wie Vitamin A, B2, B6, B12, Jod und wichtige Mineralstoffe. – Das alles gilt, wenn der Fisch kerngesund und so frisch wie möglich ist, wenn er auf den Tisch kommt.

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