ÜBER TIROLFISCH

Frische Fische, Speisefische und als Besatzfische, aufgewachsen im frischen, kalten Tiroler Bergwasser
– so einfach ist unser Konzept. Respekt vor dem, was die Natur uns schenkt, ist unsere Haltung.
Mehr zu den Menschen und Visionen, die der großen Idee tirolfisch zugrunde liegen.

"Unser Wasser, frisch und kalt. Gesammelt in den Bergen Tirols, geht es auf die Reise als Wasserfall und Bergbach und kommt in unsere Becken und Teiche."

- tirolfisch -

Unsere Mission: Wir verstehen uns als lokaler Fischbauer. Wir möchten mehr heimischen Fisch auf die Teller Tirols und in die Bäche und Flüsse unserer Region bringen.
Fisch, liebevoll aufgezogen auf nachhaltige, respektvolle Weise. Wir informieren über heimische Fischarten, erzählen über ihre Besonderheiten und zeigen, wie man sie zubereitet.

Speisefische & Besatzfische

In unseren Fischzuchtanlagen an verschiedenen Tiroler Standorten züchten wir mit großem Respekt vor dem, was die Natur uns schenkt verschiedene heimische Fischarten. Einerseits ziehen wir köstliche Speisefische auf, andererseits in komplett getrennten Anlagen und Becken kräftige Besatzfische für den Artenschutz heimischer Fische in Tirols Gewässern.

Unsere Fischzuchtanlagen

Große Expertise steckt in der Planung und im Aufbau der Anlagen. Alle Prozesse laufen kontrolliert ab und werden sensibel gesteuert. Unser Ziel: stabile, störungsfreie Lebensbedingungen für die Fische. Nur dann können sie ihr volles Potenzial entfalten. Reststoffe im Wasser entfernen wir mithilfe mechanischer und biologischer Filter. Auf diese Weise können wir einen Großteil des Wassers recyceln.

Schwimmfreiheit & Strömung

Wir achten besonders auf geringe Besatzdichten: Unsere Fische haben 50 % mehr Platz als vorgeschrieben. Ihre Flossen und ihr Schuppenbild bleiben intakt. Die Strömung in unsern Teichen und Becken entspricht einem Bergbach. Das bedeutet: Die Fische sind ständig in Bewegung. Das mögen sie.

Entnahme & Transport

Die Entnahme und die Verarbeitung der Fische geschieht so schonend wie möglich. Je nach Bedarf fischen wir die nachgefragten Mengen ab.
Kurze Transportwege sind uns wichtig. Wir setzen auf Direktvertrieb in unseren Hofläden, auf Zustellung an die Gastronomie in der Region und künftig einen Onlineshop.


DAS KLIMA,
UNSERE UMWELT UND WIR

Unsere Fische leben in enger Symbiose mit der Natur. Klares, reines Wasser ist ihre Lebensgrundlage. Die Entnahme von Wasser aus dem natürlichen Kreislauf und seine Rückführung überwachen wir akribisch. Wir haben das Ziel, unsere Anlagen umweltfreundlich zu betreiben. Erste Schritte gehen wir mit einer Photovoltaik-Anlage für die zusätzliche Stromversorgung. Außerdem sind unserer Transportwege kurz. Bei unseren Fischverpackungen achten wir sorgsam auf umweltfreundliche und recyclebare Materialien. Das ist uns perfekt gelungen!

Nice to
meet you!

Wir stellen vor:
Experten, die ihre
Kräfte für tirolfisch
bündeln.
Jede und jeder
auf deren Spezialgebiet.

Wasser. Eiskalt. Klar
und voller Leben

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